Zeppole di S.Giuseppe

  • Difficoltà: Media
  • Tempo: 50 minuti
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Descrizione

Le zeppole di S. Giuseppe sono il tipico dolce italiano per la festa del papà.

Questa ricetta è la versione più leggera delle classiche zeppole perchè sono cotte al forno e la crema è più leggera

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Preparazione

In una pentola ho unito il burro, l'acqua ed un pizzico di sale ed ho portato a bollore

Quando l'acqua ha raggiunto il bollore ho tolto la pentola dal fuoco ed ho unito la farina setacciata e lo zucchero ed ho mescolato energicamente.

Ho rimesso l'impasto sul fuoco ed ho mescolato fino a che l'impasto si è iniziato a staccare dalle pareti della pentola

Ho spento il fuoco e ho lasciato che l'impasto si raffreddasse un pochino (per circa una decina di minuti) Poi ho aggiunto le uova una alla volta incorporandole bene prima di aggiungerne altre.

Alla fine ho ottenuto un impasto liscio ed omogeneo

Infine ho messo l'impasto in un sac à poche con una bocchetta stellata ed ho formato delle ciambelline su un foglio di carta forno.

Ho preriscaldato il forno a 180° ed ho cotto le zeppole per circa 25 minuti

Ho ricoperto con crema e amarena.

Per la versione fritta, formare delle ciambelline su dei quadretti di carta forno e immergerli con la carta (si staccherà in cottura) in una pentola di olio di semi fino a doratura

 

per la crema light:

Mettere ne boccale del bimby la scorza di limone e lo zucchero.

25 secondi velocità 8

Ho aggiunto il latte, le uova, la farina ed ho cotto per 9 minuti a 90° velocità 4

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Ringraziamenti

Devo ringraziare 2 persone: una è la mia amica Glenda che mi ha aiutato nella scelta non facile del nome; l'altra è Matteo che mi ha fatto capire come fare per realizzare tutto questo!!! Quindi ad entrambi........... GRAZIE

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