Pesce al sale al forno

  • Difficoltà: Facile
  • Tempo: 5 minuti + 45 minuti di cottura
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Descrizione

La cottura al sale è un antico metodo di cottura salutare...infatti grazie a questo tipo di cottura non è necessario condire l'alimento preparato, basterà semplicemente aggiungere un filo di olio d'oliva e sarà perfetto. 

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Preparazione

In una pirofila ho messo circa un kilogrammo di sale grosso e sopra ho posizionato le orate lavate e sventrate, all'interno di ogni orata ho messo degli spicchi di limone, e sopra un pò di spezie ed altre fettine di limone (rosmarino, salvia ecc...)

Poi ho ricoperto con quasi un altro kilo di sale grosso, le orate devono essere completamente ricoperte, nessuna parte deve risultare senza sale.

Con le mani bagnate ho compattato bene il tutto.

Ho infornato la pirofila a 180° per circa 45 minuti

Una volta cotto, ho spaccato la crosta ed ho sfilettato le due orate servendole con un filo di olio.

 

Vi consiglio di mettere la pirofila a bagno con acqua calda per riuscirla a lavare più facilmente

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Ringraziamenti

Devo ringraziare 2 persone: una è la mia amica Glenda che mi ha aiutato nella scelta non facile del nome; l'altra è Matteo che mi ha fatto capire come fare per realizzare tutto questo!!! Quindi ad entrambi........... GRAZIE

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