Mini New York cheesecake alle fragole

  • Difficoltà: Media
  • Tempo: 30 minuti + 40 minuti di cottura
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Descrizione

Il New York cheesecake è un tipico dolce della tradizione americana, in questa versione è stato rivisitato per renderlo più leggero senza trascurarne il sapore.

 

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Preparazione

Ho messo nel mixer i biscotti ed il burro fuso precedentemente.

 

Ho foderato dei piccoli pirottini (per muffin) con il composto ottenuto.

L'ho lasciato riposare in frigo per circa quindici minuti

Ho preparato la crema:

ho mescolato la philadelphia con il succo di 1/2 limone le uova e lo zucchero-

poi ho messo la crema sulle basi fatte in precedenza

 

Ho infornato per 40 minuti circa a forno statico a 160°

 

Infine ho preparato la copertura frullando le fragole con lo zucchero.

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Ringraziamenti

Devo ringraziare 2 persone: una è la mia amica Glenda che mi ha aiutato nella scelta non facile del nome; l'altra è Matteo che mi ha fatto capire come fare per realizzare tutto questo!!! Quindi ad entrambi........... GRAZIE

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