Melanzane ripiene

  • Difficoltà: Facile
  • Tempo: 30 minuti + 30 minuti di cottura al forno
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Melanzane ripiene

Descrizione

Le melanzane ripiene sono un piatto unico invitante e gustoso, in questa versione c'è il macinato di pollo ma potete sostituirlo con la carne che preferite, e se volete una versione vegetariana ...basterà eliminarlo ed aggiungere magari un  formaggio o altre verdure cotte in precedenza (come carote o zucchine tagliate a cubetti)

 

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Preparazione

Ho lavato le melanzane le ho tagliate a metà nel senso della lunghezza e le ho lessate per circa 20 minuti in acqua bollente salata.

Melanzane ripiene

Ho lasciato raffreddare le melanzane, poi ho scavato all'interno lasciando solo la buccia.

Il ripieno l'ho inserito in una coppa insieme al formaggio grattuggiato, alle mozzarelle tagliate a cubetti, al macinato cotto a parte ed infine il sale ed il pepe

Melanzane ripiene

Ho riempito le melanzane con il composto ed ho ricoperto con della salsa di pomodoro, un altro pò di parmigiano ed un filo di olio.

Ho infornato per 30 minuti a 180°

 

Bon apetit  ;-)

Melanzane ripiene

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Ringraziamenti

Devo ringraziare 2 persone: una è la mia amica Glenda che mi ha aiutato nella scelta non facile del nome; l'altra è Matteo che mi ha fatto capire come fare per realizzare tutto questo!!! Quindi ad entrambi........... GRAZIE

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