Filetto di pesce in crosta al forno

  • Difficoltà: Facile
  • Tempo: 10 minuti + 20 minuti di cottura
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Descrizione

I filetti di pesce in crosta sono un'alternativa leggera alla versione fritta, sono molto gustosi.... il filetto che personalmente preferisco è quello di gallinella.

Se utilizzate il filetto di persico, come ho fatto io in questa ricetta, vi consiglio di batterlo con un batti carne per renderlo più sottile così, sarà più saporito.

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Preparazione

Ho tagliatto a bastoncini il filetto

Ho messo, i filetti tagliati, a marinare per qualche minuto nell'uovo con un pizzico di sale

Poi ho ripassato i filetti nel pangrattato mischiato con del parmigiano

Ho posizionato i filetti su di una teglia ricoperta con carta forno ed ho ricoperto con un filo di olio di oliva

Infine ho infornato a 180° per circa 25 minuti in modalità ventilata

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Ringraziamenti

Devo ringraziare 2 persone: una è la mia amica Glenda che mi ha aiutato nella scelta non facile del nome; l'altra è Matteo che mi ha fatto capire come fare per realizzare tutto questo!!! Quindi ad entrambi........... GRAZIE

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